鞋业技术大会是UITIC，即鞋业技师联合会(International union of Shoe Industry Technicians)举办的官方活动，目前已成功举办了17届，第18届选择在中国广州召开，这是该大会首次在中国举办，也是首次在亚洲召开。
鞋业技师联合会
鞋业技师联合会成立于1972年，是一个致力于推动全球鞋业技术发展的组织。它的会员来自于世界27个国家和地区的协会、研究机构、私人公司及鞋业专家。该组织的主要目标是制鞋业采用自己的倡议，以促进其成员之间的信息交流，特别是关于技术发展的技术知识。
从成立至今，UITIC目前的成员遍布在27个国家，几乎每个重要的制鞋产业地都有覆盖，主要以欧洲为主，目前成员主要由以下地区组成：阿根廷、比利时、巴西、中国、哥伦比亚、捷克共和国、法国、德国、希腊、匈牙利、印度、意大利、日本、墨西哥、摩洛哥、秘鲁、葡萄牙、罗马尼亚、俄罗斯、南非、西班牙、瑞士、台湾、突尼斯、英国、美国、越南。
UITIC重要的活动就是举办鞋业技术大会，1972年开始在法国埃维昂举办了次大会，到2010年，在墨西哥的利昂举办了第17届会议，原则上每两年举办一届，促进成员之间的技术交流信息。每届大会都集中了全球重点鞋类制造商，作为承诺的一部分，每个国家的代表成员可以在UITIC中进行推广交流，是负盛名的全球鞋类专家的聚会。
全角度观察鞋业挑战
40多年来，鞋业技术大会为推动世界鞋业技术进步和管理创新，推动制鞋行业整体发展做出了卓有成效的努力。 每届的主题都围绕均围绕自动化的生产与管理、信息技术、新材料、质量培训辅助、设计和调节等展开，如2008年10月16日至18日在西班牙埃尔切举办的第十六届鞋业大会，其主题为：鞋业贸易和生产工艺技术的优势。UITIC执行委员会成员认为，尽管鞋处理技术不是目标，而是一种工具，从设计到商业化，技术比以往更加重要，技术和生产工艺上的优势对贸易有着很重要的影响。
而即将在中国举办的第18届大会，其主题为“社会责任：制鞋业面临的挑战”。当今世界鞋业发展面临着全球性挑战，在过去的几年中，终端市场尤其是消费者、媒体和企业社会责任利益相关方对鞋业的关注度不断提高。企业社会责任以社会和环境为基础，已经成为鞋业创新发展的重要一环，为鞋业可持续发展提供了新的契机。
每一届鞋业技术大会都围绕当前鞋业面临的重大问题来展开讨论，邀请几百位鞋业界的管理者、鞋业技术工作者参加会议，来进行讨论和辩论，以期为全球鞋业的发展找到新的出路。
多环节解读鞋业趋势
每一届的鞋业技术大会，都会围绕主题分成五个环节来讨论，并邀请鞋业领域专家来登台演讲，并现场提供同声传译。
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