本发明公开了一种聚氨酯光交联树脂固定双酶颗粒及在低聚果糖生产中应用。本发明通过将聚氨酯光交联树脂预聚物水溶液和安息香乙醚混合，灭菌后再加入果糖基转移酶溶液和葡萄糖异构酶溶液；搅拌均匀，倒入玻璃模框摊平，紫外光照射固定，得到聚氨酯光交联树脂固定双酶颗粒。将该颗粒用于生产低聚果糖生产，是将该颗粒加入到蔗糖溶液中，再加入Mg2+、S2O42-作为激活因子，振荡反应，得到低聚果糖。该颗粒的制备方法简单，材质安全无毒。将其用于生产低聚果糖，转化效率得到了极大的提高，低聚果糖含量达到52.12%，表征转化率比游离酶和固定化单酶体系分别提高了66.94%和47.57%，具备有工业应用价值。
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2021-08-03
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